Curso de
Decoración de pasteles infantiles, con Marcela Capó
con Marcela Capó

En vivo y gratuito*:

Repetición especial: 09, 10 y 11 de Febrero, de 14h a 17h

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Una de las atracciones principales y más esperadas en una fiesta infantil son los pasteles, los cuales deben presentar algunas características importantes como color, sabor y sobre todo el tema de la fiesta. Marcela Capó, considerada una de las Cake designers más talentosas del mundo, será la responsable por guiarnos a través de ese mágico universo lúdico. Durante tres días aprenderemos el paso a paso de cada una de las recetas de una manera genuina de los pasteles “mi cafetería”, “oso aviador” y “muñeca de trapo”, utilizando diferentes técnicas que sólo en este curso podrás aprender. ¡Acompáñanos y aprende todos los secretos en la creación de pasteles infantiles para aplicarlos en los pedidos de tus futuros clientes!

Apoyo

Contenido del curso

  • Duración del Curso:

    9 horas

  • Nivel del curso:

    Básico/Intermedio.

  • Audiencia:

    Confiteros, cake designers y estudiantes de gastronomía.

  • Objetivo general:

    Enseñar a modelar tres pasteles con temas infantiles: mi cafetería, oso aviador y muñeca de trapo, empleando técnicas de modelado y pintura de diversas piezas decorativas.

  • Pre-requisitos:

    Deseable algún conocimiento en confitería.

¿Qué aprenderás en este curso?

  1. Día 01 Pastel infantil: mi cafetería

    1. Clase 1 Tetera (esculpir, revestir, producción del asa y pico y detalles)
    2. Clase 2 Modelado de taza de café y cupcake esculpido
    3. Clase 3 Cupcakes 2D y acabados
  2. Día 02 Pastel infantil: oso aviador

    1. Clase 4 Inicio de la elaboración del oso aviador con la técnica de modelado
    2. Clase 5 Terminación del personaje y acabados en royal icing
    3. Clase 6 Elaboración de las piezas 2D: aviones y nubes, estampas, pinturas y acabados
  3. Día 03 Pastel infantil: muñeca de trapo

    1. Clase 7 Elaboración de la muñeca (1ª parte)
    2. Clase 8 Terminación de la muñeca
    3. Clase 9 Pintura simulando estampado y acabados

Acerca del autor

Marcela Capó Marcela Capó

Nacida en Argentina, Marcela Capó es considerada una de las cake designers más talentosas a nivel internacional. Desde 1991, participó en diversos programas de tv como “Todo dulce”, en donde trabajó como especialista en decoración artesanal de tortas, hasta que en 2001 obtuvo su propio programa llamado “Mis tortas y su mundo”, divulgado en diferentes países del continente americano. Marcela se destaca por su trabajo en diferentes revistas de pastelería, lo que le ha dado la oportunidad de lanzar algunas de su propia autoría como “Mis Tortas Marcela Capó” en países como Argentina y Brasil. Actualmente Marcela continúa editando libros y revistas, además de dictar cursos y seminarios en Argentina y diferentes partes del mundo.

Valor del curso grabado $ 829.00
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* El curso transmitido en vivo y gratuito NO te dará el derecho a recibir el diploma reconocido ni el material complementario. Estos recursos están disponibles apenas en la versión paga.